La gastroenterología es la especialidad médica no quirúrgica que se ocupa de todas las enfermedades del aparato digestivo, conformado por: Esófago, estómago, intestino delgado, cólon, recto, hígado y vías biliares.

Un gastroenterólogo necesita tener una comprensión detallada de la fisiología normal de todos los órganos así como movilidad antedichos a través de los intestinos y del aparato gastrointestinal para mantener una digestión sana, amortiguación de alimentos, retiro de los procesos inútiles y metabólicos.